Lentilles vertes au Curcuma (from Van Brabant)
Ingrédients
- 1 gros ognon
- 2 carottes moyennes
- 1 c a thé de gingembre râpé
- 2 c a soupe d'huile d'olive
- 2 c a thé de curcuma
- 200g de lentilles vertes
- 1 l de bouillon de légumes
- sel marin
- poivre
Instructions
- Épluchez et hachez finement l'oignon.
- Nettoyez, lavez et hachez finement les carottes.
- Dans un poêle, faites chauffer l'huile et faites y dorer les oignons, les carottes et le gingembre.
- Saupoudrez de curcuma et remuez.
- Ajoutez les lentilles avec le bouillon, portez a ébullition, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.
- Rectifiez le sel ou poivre à votre goût.
First of all use the quick cook method for the rice
- One bag of wild rice 16 oz/1 lb
- 4 cups of cold water
- 1 tsp sea salt
- Cover pot and bring to a boil for 5 minutes, turn stove off and let sit for 30 minutes in hot water.
- Rinse well with cold water.
- Put back in cooking pot with 4 cups of cold water and 1/2 tsp salt. Bring to a boil then simmer for 20 minutes.
- Rinse well and remove all water.
The recipe
- In a pan add 1 tbsp oil or butter and cook till golden one medium sized diced onion and 1 lb diced mushrooms.
- Add 1 can of stewed tomatoes (big size 796 ml)
- ¼ cup butter (try substitutimg with coconut oil)
- 200 grams of grated aged cheddar cheese
- 1/2 cup hot water
- Cook in a covered dish for 30 minutes at 350 degrees.
- Serve with green vegetables.
Biscuits au sarrasin et avoine (2012-04-14 – Theo Van Brabant)
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) d'avoine en flocon
- 1/2 tasse (125 ml) farine de sarrasin
- 1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte
- 1/4 c.à thé (1 ml) sel
- 1/4 tasse (65 ml) huile de coco
- 1/2 tasse (125 ml) sirop d'érable
- 1/2 tasse de purée de pomme
- 1/4 tasse (65 ml) lait de soya ou amande
- 1/4 tasse (65 ml) noix de Grenoble, hachées
- 1/3 tasse (85 ml) noix de coco, râpée, non sucrée
- 3/4 tasse (190 ml) dattes, émincées
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (180°C).
- Mêler avoine, farine, poudre à pâte et sel.
- Faire fondre l'huile de coco.
- Mélanger le lait, le sirop, la purée, l'huile de coco et incorporer au premier mélange.
- Ajouter les noix de Grenoble, la noix de coco ainsi que les dattes.
- Avec les mains, façonner des boules de 1" ou avec 2 cuillères.
- Déposer sur une tôle à biscuits graissée.
- Cuire au four de 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
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