2010-10-09

10/09/2010 Chili with Lucie

Chef:Lucie B.,
Menu: Chili,
Pictures: Click here


Quantity:           4 people
Preparation Time:   15 minutes
Cooking Time:       20 minutes

Ingredients

  • 1 poireau ou 2 oignons hachés finement
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 branches de céleri coupé en dés
  • Poivrons verts ou jaunes ou rouges coupés en dés
  • Huile d’olive ou de canola ou de tournesol
  • Poudre de cumin
  • Poudre de chili
  • 500 gr. tofu ferme coupé en dés
  • 3 tasses de sauce tomate ou de tomates en conserve
  • 500 gr. haricots rouges
  • Sel et poivre
  • Cheddar rape
Cooking Instructions Preparation
  • Couper les légumes.
  • Faire la sauce tomate.
Cooking
  • Chauffer l’huile sur feu moyen.
  • Faire revenir les poireaux ou les oignons environ 2 minutes.
  • Ajouter les carottes, le céleri et les poivrons. Cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajouter le cumin et la poudre de chili.
  • Ajouter le tofu. Cuire jusqu’à ce que le tofu soit doré (env. 8 min)
  • Bien rincer et égoutter les haricots. Les ajouter dans la casserole.
  • Ajouter la sauce tomate ou les tomates. Si le mélange est trop sec, ajouter de l’eau.
  • Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
  • Saler et poivrer.
  • Servir sur du riz et saupoudrer de cheddar râpé



Plate Served



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