Chef: | Lucie B., |
Menu: | Chili, |
Pictures: | Click here |
Quantity: 4 people Preparation Time: 15 minutes Cooking Time: 20 minutes Ingredients
- 1 poireau ou 2 oignons hachés finement
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupé en dés
- Poivrons verts ou jaunes ou rouges coupés en dés
- Huile d’olive ou de canola ou de tournesol
- Poudre de cumin
- Poudre de chili
- 500 gr. tofu ferme coupé en dés
- 3 tasses de sauce tomate ou de tomates en conserve
- 500 gr. haricots rouges
- Sel et poivre
- Cheddar rape
- Couper les légumes.
- Faire la sauce tomate.
- Chauffer l’huile sur feu moyen.
- Faire revenir les poireaux ou les oignons environ 2 minutes.
- Ajouter les carottes, le céleri et les poivrons. Cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter le cumin et la poudre de chili.
- Ajouter le tofu. Cuire jusqu’à ce que le tofu soit doré (env. 8 min)
- Bien rincer et égoutter les haricots. Les ajouter dans la casserole.
- Ajouter la sauce tomate ou les tomates. Si le mélange est trop sec, ajouter de l’eau.
- Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
- Saler et poivrer.
- Servir sur du riz et saupoudrer de cheddar râpé
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