10/09/2010 Chili with Lucie

Chef:	Lucie B.,
Menu:	Chili,
Pictures:	Click here

Quantity:           4 people
Preparation Time:   15 minutes
Cooking Time:       20 minutes

Ingredients

1 poireau ou 2 oignons hachés finement
2 carottes coupées en dés
2 branches de céleri coupé en dés
Poivrons verts ou jaunes ou rouges coupés en dés
Huile d’olive ou de canola ou de tournesol
Poudre de cumin
Poudre de chili
500 gr. tofu ferme coupé en dés
3 tasses de sauce tomate ou de tomates en conserve
500 gr. haricots rouges
Sel et poivre
Cheddar rape
Cooking Instructions

Preparation
Couper les légumes.  
Faire la sauce tomate.
Cooking
Chauffer l’huile sur feu moyen.
Faire revenir les poireaux ou les oignons environ 2 minutes.
Ajouter les carottes, le céleri et les poivrons. Cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le cumin et la poudre de chili.
Ajouter le tofu. Cuire jusqu’à ce que le tofu soit doré (env. 8 min)
Bien rincer et égoutter les haricots. Les ajouter dans la casserole.
Ajouter la sauce tomate ou les tomates. Si le mélange est trop sec, ajouter de l’eau.
Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits.
Saler et poivrer.
Servir sur du riz et saupoudrer de cheddar râpé

Plate Served



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