Pouding
chomeur aux châtains vegan(Sert
8)
Verser ce sirop au fond de votre moule (rectangulaire):
- 1 1/2 tasse de sirop érable
- 2 tasses 1/2 eau
- 1 c table farine sans gluten
Mélanger
la préparation suivante et la verser dans le sirop
- 2 tasses farine de châtains
- 3/4 tasse de sucre de coco
- 1 tasse lait d'amande
- 1 c table poudre à pâte sans aluminium
- 4 c à table de beurre vegan ou huile de noisette
- 1/4 c à thé de sel
Four
à 350 degrés, 35-40 minutes!
Tartinade
de fromage à la crème d'amande(Sert
8)
1 tasse d'amandes crues, trempées 8 heures dans de l'eau filtrée, épluchées, mélangées avec peu d'eau pour faire la crème.
Mélanger avec:
- 2 c. à soupe de pesto au tomates séchées
- sel et poivre au goût et
- jus de 1 citron
- 1/4 tasse de persil frais haché
Facultatif: câpres égouttées
Ou tout autre combinaison de quantités semblables de composants:
1) d'herbes fraîches, 2) huileux, et 3) aciduleux
Servir dans des 'bateaux' de feuilles de 2-3 têtes d'endives avec des pousses de tournesol.
1 tasse d'amandes crues, trempées 8 heures dans de l'eau filtrée, épluchées, mélangées avec peu d'eau pour faire la crème.
Mélanger avec:
- 2 c. à soupe de pesto au tomates séchées
- sel et poivre au goût et
- jus de 1 citron
- 1/4 tasse de persil frais haché
Facultatif: câpres égouttées
Ou tout autre combinaison de quantités semblables de composants:
1) d'herbes fraîches, 2) huileux, et 3) aciduleux
Servir dans des 'bateaux' de feuilles de 2-3 têtes d'endives avec des pousses de tournesol.
Paniccia
au pissenlit (Sert
4)
Ingrédients:
- 1 tasse semoule de maïs bio
- 2.5 tasses d'eau (ou remplacer par bouillon de légumes)
- 2 bouquets de pissenlit
- Garniture au choix: 1/2 onion tranché caramélisé avec quelques poivrons forts
Cuire
la semoule à feu doux pendant 12 à 14 minutes, jusqu'il devient
plus sec et épais.
Répandre
sur une grosse assiette et laisser refroidir, pendant 20
minutes.
Couper polenta refroidi en tranches 1/2 pouce d'épaisseur. Chauffer environ 1 / 4-1 / 2 pouce d'huile dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter tranches de polenta sans les et frire pendant 3-5 minutes de chaque côté. Retirer de la casserole et égoutter sur des serviettes.
Couper polenta refroidi en tranches 1/2 pouce d'épaisseur. Chauffer environ 1 / 4-1 / 2 pouce d'huile dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ajouter tranches de polenta sans les et frire pendant 3-5 minutes de chaque côté. Retirer de la casserole et égoutter sur des serviettes.
Après
bien laver le pissenlit en eau froide avec sel, couper en morceaux de
5cm.
Cuire le tout à la vapeur pendant 7 minutes. Égoutter et frire dans le poêle où on a caramélisé les onions pendant 7 minutes, en ajoutent les tranches de piment forts et servir le tout ensemble.
Courge spaghetti(Sert 6)
Cuire le tout à la vapeur pendant 7 minutes. Égoutter et frire dans le poêle où on a caramélisé les onions pendant 7 minutes, en ajoutent les tranches de piment forts et servir le tout ensemble.
Courge spaghetti(Sert 6)
Couper
une courge spaghetti en moitié, semences enlevés, badigeonner avec
huile d'olive, et faire rôtir à 350F sur plaque recouverte en papier
parchemin, pendant 40minutes ou jusqu'à que des 'spaghetti' sortent en
les grattant avec une fourchette.
Spiraliser deux courgettes et mettre dans une grande assiette.
Répandir les courges spaghetti par dessus le courgettes, ajouter 700ml de sauce aux tomates faite avec des légumes, et 250g de fromage râpé ou 175g de graines de chanvre pour une version végétalienne et servir!
Spiraliser deux courgettes et mettre dans une grande assiette.
Répandir les courges spaghetti par dessus le courgettes, ajouter 700ml de sauce aux tomates faite avec des légumes, et 250g de fromage râpé ou 175g de graines de chanvre pour une version végétalienne et servir!